Защо не трябва да купуваме съомга от ферми

Индустриализираните ферми за сьомга разчитат на дълбоко погрешна предположение, че селскостопанските практики за животни могат да се прилагат за хищни риби. По отношение на морската хранителна верига, отглеждане на сьомга е приблизително аналогичен на отглеждане на тигри за месо. И двата подхода са изначално неустойчиви.

Дефектно начало

Необходими са  огромни количества риба, уловени в дивата природа, за да се осигури достатъчно храна за отглежданите сьомги. Едно проучване в списание Nature изчислява, че повече от три паунда на дивите риби аншоа, херинга, сардина, риба подобна на херинга, скумрия и други подобни са необходими за производството на един килограм продаваема отглеждана сьомга. Това води до нетна загуба на рибните ресурси, а не печалба както глобалната индустрия за отглеждана сьомга претендира.

Величината на проблема

Ненаситния апетит на глобалната индустрия за отглеждана сьомга е засегнала рибарството за повече от десетилетие. Две трети от диетата на отглежданата сьомга се състои от рибно брашно и рибно масло.  Те могат да бъдат получени само от улов и обработка на милиони тонове риба. Фермите за сьомга понастоящем използват около 573 000 тона продукти от преработени рибно брашно и 409 000 тона рибно масло годишно. Освен, че е неустойчиво,  големи количества храна за риби са пропилени от фермите за сьомга. В световен мащаб, тези механизирани съоръжения изхвърлят 15-20 процента от неизядена фуражна храна за сьомга в морето. В Канада, например, фермите за сьомга изхвърлят повече от 10000 тона на неизядена храна годишно. В световен мащаб, някои оценки показват повече от 300 000 тона изхвърлени фуражи годишно.

Замърсяване и храната за сьомга

В допълнение към токсичните химически вещества и хранителните добавки, използвани от фермите за сьомга, самата храна причинява замърсяване на околната среда. През 1995 г., най-големият международен производител на храна за птици  и риби в света, Nutreco, съобщава връзка между отпадъци от отглеждана  сьомга, с високо съдържание на азот и фосфор, породено от техния изкуствен характер, и загубата на кислород в съседни води (еутрофикация). Други изследвания установяват , че химикалите и замърсителите, присъщи на фуражите за сьомга замърсяват както месото на отглежданата сьомга така и водата под техните ферми.Цената на рибно брашно и рибно масло, заедно с увеличаващите се  екологични проблеми, карат някои промишлени ферми за сьомга да използват по-малко дива уловена риба за храна и да се потърси по-многобройни, по-евтини алтернативи. Съгласно проучване в момента се използват различни видове растителни протеини и странични животински продукти, включително пилешки пера и отпадъци от клането. Норвежки учени са дори експериментират с генетично модифицирани (ГМ) продукти, соя за фураж, сьомга, и експерти казват, че това е само въпрос на време преди ГМ соя и ГМ царевица да са част от диетата на отглежданата сьомга.

Храна за мисълта

Отглеждането във ферма не може да бъде икономически или екосъобразно за месоядните сьомги. Такъв присъщо неустойчиво метод вече причинява непоправими нетна загуба на морските рибни ресурси. Не е изненадващо, че отговорът се крие в пазара: потребителите трябва да осъзнаят, че когато те купуват един паунд на отглежданата сьомга, вместо уловена риба или морски дарове, тя допринася за потенциална загуба от три килограма уловена риба от нашите океани.